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体验金高的理财-一斤十五,外脆内香,那么多人爱吃,却没人知道原料是什么

2020-01-11 18:37:53 3055

体验金高的理财-一斤十五,外脆内香,那么多人爱吃,却没人知道原料是什么

体验金高的理财,一斤十五,外脆内香,那么多人爱吃,却没人知道原料是什么

作为一位美食原创作者每天接触最多的就是食材和各种美食,在与朋友的谈论中最多的话题也是吃。在一次谈及各地小吃的时候他提及本地的名小吃“菜粿”说小时候最爱吃的就是它,但是现在吃起来好像没有了那个味道。问我这个美食的原材料到底是什么,吃了几十年却不知道是什么做的有点不可思议但是却不止他一个人这样。

这个南方的小吃其实是用白萝卜和一二年的粳米磨成浆后做成的,目前也是这个食材做的最为出名。其次还有两种做法,一个是使用香芋成本比较高另一个是使用豆渣成本低营养好但是没什么人喜欢吃。在制作菜粿的时候比较讲究,首先是萝卜一定要选择成熟并且白透的萝卜不然会有苦味。至于米的选择也是很挑剔,新米陈米都不行必须是放置一年或两年的粳米才能使用。新米制作的话太过粘手粘口,陈年旧米又没有米香并且洁白度香醇度大大降低所以放置一年两年的粳米正好。

在把食材磨成浆后需要小火把一半的浆熬制成糊,再加入另一半上锅蒸至成型并冷却待其冷却之后切成小块进行油炸。

很多人在油炸的时候完全粘在一起或被搅散掉,那是因为不懂这个食材的特性。油炸菜粿必须必需把油温升高至九分,然后才放入食材进行油炸这样的油炸方式才不会黏一起也才能吃。

高温油炸后的菜粿不仅外壳香脆,里面的食材也散发着白萝卜淡淡的清香。

吃上一口那就是一个享受,外脆、香甜、萝卜香、米香混合在一起非常的好吃。有机会您应该试试!

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